Hélène Houdré Diététicienne Nutritionniste

Hélène Houdré

Diététicienne Nutritionniste

06 52 40 89 63

Saint-Philbert-Grandlieu

Secteurs d'interventions

L'actualité culinaire est toujours en mouvement

Atelier grand Public

ATELIER DE CUISINE DIÉTÉTIQUE

BIEN MANGER AU QUOTIDIEN: "Salades et Sauces"

Salade de lentilles germées, filet de haddock, sauce au yaourt

Salade de crudités, sauce crème d'amande

Et sauces originales pour accompagner vos salades: Tartare d'Algues, Pestos, Soyannaise

Le Samedi 15 Juin 2019

à la MFR de St Philibert-De-Grand-Lieu de 9h30 à 11h30

Qui suis-je ?

Prends soin de ton corps pour que ton âme ait envie d'y rester Proverbe indien

En tant que diététicienne nutritionniste diplômée, mon travail consiste à accompagner toute personne afin de préserver ou améliorer son état nutritionnel, et ainsi, son état de santé général. C’est dans ce cadre que je vous propose un suivi entièrement personnalisé qui repose, en premier lieu, sur un dialogue respectueux, dénué de tout jugement. La confiance me semble, en effet, la clé de voûte essentielle à un accompagnement constructif.

Guidée par la volonté de me spécialiser vers une alimentation à la fois respectueuse de l’homme, mais également de son environnement, j’ai validé un certificat d'animation en cuisine diététique et biologique, formation dispensée par Brigitte Mercier Fichaux, fondatrice du réseau SMDA - Santé et Minceur Durable dans l’Assiette.

J'interviens également à la Cité du Goût et des Saveurs basée à Sainte-Luce-sur-Loire, structure à travers laquelle je propose des ateliers de cuisine thématiques ainsi que des conférences à destination de particuliers et de professionnels.

Au fil de mes expériences et mes rencontres, les bienfaits d’une alimentation de qualité me convainquent chaque jour davantage.

La profession de diététicienne consiste à accompagner toute personne afin de préserver ou d'améliorer son état nutritionnel et son état de santé. Dans ce cadre, je vous propose un accompagnement entièrement personnalisé, basé sur un dialogue respectueux et sans jugement.

Diplomée de diététique à l'IUT de Tours, j'ai complété mon cursus par une licence professionnelle « Aliments santé ». Très récemment, j'ai validé un certificat d'animation en cuisine diététique et biologique dispensée par B. Fichaux.

J'interviens également à la Cité du Goût et des Saveurs par l'atelier de cuisine diététique et de conférences.

Je participe également à l'équilibre des menus dans la restauration scolaire.

Mon expérience d'enseignante auprès d'apprentis des métiers de bouche m'a permis de développer écoute, empathie et pédagogie

ATELIER DE CUISINE DIÉTÉTIQUE

Ateliers de cuisine diététique

La santé dans l'assiette bio

Vous désirez découvrir de nouvelles recettes, rapides et réutilisables au quotidien, adaptées à votre situation ?

Vous souhaitez de l'aide pour mettre en pratique les conseils diététiques ?

Les ateliers de cuisine diététique sont faits pour vous !

Les ateliers se déroulent à votre domicile, par groupe de 4 à 8 personnes (entre amis, en famille, entre collègues, entre voisins ....). Les ingrédients nécessaires à l'élaboration des recettes sont issus de l'agriculture biologique et fournis par mes soins. Dans un premier temps, j'expose le thème choisi au préalable avec vous, l'intérêt diététique et nutritionnel des ingrédients utilisés. Les participants réalisent ensuite les recettes, en privilégiant des modes de cuisson qui préservent la qualité nutritionnelle des aliments. L'atelier se termine par un moment convivial de dégustation, propice aux échanges.

Exemples d'ateliers de cuisine diététique

Le thème de l'atelier est à définir ensemble.

Voici une courte liste de propositions, mais à votre demande, tout autre thème peut-être développé.

* En attendant bébé

* Bien manger quand on est pressé

* Appréhender la ménopause en toute sérénité

* Cuisine et risque de maladie cardio-vasculaire

* Quels aliments pour réussir à l'école ?

* Prévenir ou améliorer les rhumatismes

* Les clés d'une alimentation saine et durable

* Autour des légumineuses

* Autour du soja

* Atelier sans gluten

* Faire manger des légumes aux enfants

* Les céréales complètes et leur cuisson

* Les légumes dans les desserts

* Autour des graines oléagineuses...

Consultations

Que ton aliment soit ta seule médecine Hippocrate

Toute personne ayant envie de prendre en main son alimentation dans un souci de santé. Les femmes enceintes ou en période d'allaitement : réduire et limiter la prise de poids, le risque microbiologique, éviter les carences et permettre un bon développement du bébé.

Les nourrissons : notamment au moment de la diversification alimentaire. Les personnes allergiques : repérer les aliments à éviter ou bannir, cuisiner sans allergènes. Les femmes en pré-ménopause : dans le but de prévenir les désagréments liés à la ménopause. Les personnes souhaitant perdre du poids.

Consultation initiale (environ 1h)

Cette consultation a pour but de vous connaitre, de poser un diagnostic de vos habitudes alimentaires et de définir ensemble un objectif réalisable. Cela passe par un recueil de vos données personnelles et médicales ainsi qu'une évaluation de vos consommations alimentaires.

Consultation de suivi (environ 0h30)

Indispensables à la réussite et à la stabilisation de vos nouvelles habitudes alimentaires, les consultations de suivi permettent de faire le point sur vos éventuelles difficultés et d'y remédier. Votre motivation s'en trouve stimulée. La première consultation de suivi a généralement lieu 2 semaines après la consultation initiale, puis une par mois est conseillée jusqu'à l'atteinte de l'objectif.

Les consultations se font sur rendez-vous. Elles peuvent se dérouler à votre domicile, aux alentours de St Philbert de Grand Lieu, moyennant une majoration de 5 euros. Plusieurs consultations sont généralement nécessaires afin d'atteindre votre objectif.

Prestations

Avez-vous remarqué qu'à table, les mets que l'on vous sert vous mettent les mots à la bouche

de Raymond Devos

S'alimenter sainement permet de retrouver forme, vitalité, sérénité et santé.

Accompagnement aux courses

Sur une durée d'une heure, je vous accompagne sur votre lieu d'achats et vous conseille sur le choix des aliments. Je vous aide à décrypter les étiquettes des produits alimentaires afin de choisir des aliments de bonne qualité nutritionnelle, les aliments les plus sains, les plus adaptés à votre situation, tout en respectant votre budget.

Consulting

En restauration collective : selon les préconisations du GEMRCN (Groupement d'Etude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition) :

- Vérification et correction des menus

- Aide à la mise en place de PAI

En milieu scolaire : éducation nutritionnelle (groupes d'aliments, bases d'une alimentation équilibrée...)

En entreprise : conférence, ateliers de cuisine diététique, bases de l'équilibre alimentaire...

Coaching à domicile

Ensemble, nous planifions quelques menus, ainsi que la liste des courses, en adéquation avec vos contraintes matérielles, organisationnelles et financières.

Le but est de faire acquérir une autonomie dans la réalisation de repas sains, équilibrés, pour toute la famille.

Tarifs

Qui est en bonne santé, est riche sans le savoir Proverbe Français

Les consultations diététiques ne sont pas remboursées par la Sécurité Sociale. Néanmoins, une prise en charge est proposée par certaines complémentaires de santé. N'hésitez pas à prendre contact avec la vôtre.